Описание
Крема на растительных маслах являются альтернативой молочным сливкам, не содержат консервантов и холестерина. Готовы к использованию после взбивания для прослойки и украшения тортов и пирожных; для заполнения эклеров, профитролей, заварных пирожных, вафельных трубочек; для приготовления десертов. Хранение: 9 месяцев. паковка: асептический пакет Bag in box массой 10 кг., 5 кг., вложенный по 2 пакета в гофрокороб.
• увеличение в объеме — 4,5-4,8 раз
• содержит 26% жира, 14% сахарозы, 0% молочного белка
• внесение воды до 20%
• внесение сахарного сиропа до 40%
• внесение сахара, сахарной пудры 30-50%
• внесение фруктовых, кремовых начинок, сметаны, йогурта, творожных
продуктов, сгущенного молока до 50%
• устойчив к внешним перепадам температур
• легко и быстро взбивается, что позволяет снизить затраты на
производство продукции
• обладает высокой пластичностью, стабильностью — обеспечивает
сохранение формы элементов декорирования в течение нескольких дней
