Описание
Ультрапастеризованный кондитерский крем на растительных маслах готов к исползованию после взбивания для прослойки и украшения тортов , пирожный, рулетов, профитролей, десертов. Хранение: 9 месяцев.Упаковка: асептический пакет bag in box, массой 10 кг по 2 пакета в гофрокоробе.
• увеличение в объеме — 4,5-5,0 раза
• содержит 26% жира, 12,5% сахарозы, молочный белок
• внесение воды до 40%
• внесение сахарного сиропа до 100%
• внесение сахара, сахарной пудры 30-60%
• внесение фруктовых, кремовых начинок, сметаны, йогурта, творожных
продуктов, сгущенного молока до 100%
• внесение молока, молочной сыворотки до 40%
• яркий сливочно—пломбирный вкус позволяет использовать готовый крем
в чистом виде (без дополнительных добавок)
• отсроченная стабилизация сохраняет эластичность готового крема длительное
время для удобства на линиях с автоматической системой декорирования
• идеален для декора, что позволяет выполнять декор любой сложности
• устойчив к внешним повышенным перепадам температур
